Vita, nascosta nel vino

Quando la strada scende attraverso una valle, piena di vigneti e frutetti, situata tra Carso e Selva di Tarnova, siete invitati a fermarvi in un piccolo villaggio chiamato Zalošče. Sotto la chiesa di San Lorenzo, proprio accanto al fiume Vipacco, vi aspettiamo a braccia aperte alla Fattoria agrituristica Lisjak. Nella famiglia Lisjak abbiamo approfittato delle risorse naturali date, per crescere eccellenti varietà di viti.

La nostra tradizione famigliare si è sviluppata nel 1956 e si è mantenuta fino ad oggi. In ogni singolo boccone dei deliziosi piatti della cucina locale e in ogni sorso dei vini selezionati cerchiamo di riversare l’amore e la devozione per il nostro lavoro. Lasciate che i vostri sensi godano le nostre specialità culinarie e assaggiate con noi la ricchezza dei profumi e sapori del vino.

Vina Lisjak1956 Bottiglia

La famiglia Solarjevi

La storia del nostro agriturismo ha avuto inizio nel 1801, quando eravamo conosciuti come I Solarjevi. Il nome della famiglia Solarjevi proviene dalla parola “sol” (in italiano “sale”), perche in quel periodo l’attività principale della famiglia era commercio del sale. Noi eravamo uno dei pochi agricoltori nella provincia di Gorizia che avevamo la licenza per questa attività. Oltre a questo i nostri antenati si occupavano anche della vinificazione, produzione di frutta, distillazione di grappa, allevamento e agricoltura.

Tra un secolo e mezzo, più precisamente nel 1956, sono accaduti alcuni eventi eccezionali che hanno marcato il futuro della nostra famiglia. L’ azienda ha ricevuto il suo primo premio per il vino »Klarnica« e nello stesso anno, una serie di altre importanti celebrazioni famigliari ci ha lasciato dei bellissimi ricordi. Quel periodo è stato un punto di svolta per la nostra azienda dato che abbiamo deciso di mettere da parte tutte le attività per dedicarci solamente alla viticoltura.

Nella terra di marna e bora

La terra della Valle di Vipacco e le sue colline sono composte di strati di flysch. Questa roccia tenera è composta di livelli di marna che si alternano con pietra arenaria. Il fertile terreno marnoso, ricco di minerali, che una volta formavano i fondi marini, è considerato il migliore terreno per i vigneti. Estati calde, inverni miti e la bora di Vipacco creano così un ambiente ideale per la crescita di viti che di conseguenza hanno un importante ruolo nella produzione di eccelenti vini.

La nostra storia del vino

Su una superficie terrazzata di dieci ettari si estendono 30.000 viti composte di nove tipi d’uva. Il piu vecchio dei vigneti fertili, piantato nel 1971, contiene una varietà di Malvasia, tipica per la Valle di Vipacco. L’affetto e l’amore per la coltivazione delle viti e tanti anni di sforzi ci hanno portato a tal punto che i nostri vini sono stati premiati più volte, il che e’ una conferma di una accurata produzione dell’uva la quale ha dato dei vini pregiati. La maggior parte del raccolto viene prodotta in vini da tavola secchi, solo le migliori annate vengono imbottigliate.

Malvasia

4100 viti

L’eta media del vigneto: 1971
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot doppio
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 70m sul livello del mare
La collocazione geografica: piano


Chardonnay

3200 viti

L’eta media del vigneto: 1987
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 120m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzato


Merlot

4100 viti

L’eta media del vigneto: 2003
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 120m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzato


Ribolla

4500 viti

L’eta media del vigneto: 1987
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 120m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzato


Sauvignon

2900 viti

L’eta media del vigneto: 2009
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 120m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzato


Cabernet Sauvignon

3800 viti

L’eta media del vigneto: 2002
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 80m sul livello del mare
La collocazione geografica: piano


Pinot Bianco

3100 viti

L’eta media del vigneto: 1982
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Sylvoz-Casarsa
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 120m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzato


Zelen

2200 viti

L’eta media del vigneto: 1994
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 100m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzatoe


Barbera

1900 viti

L’eta media del vigneto: 2003
La struttura del terreno: flysch
Il sistema di coltivazione: Guyot semplice
La vendemmia: manuale, uva accuramente selezionata
L’altitudine: 120m sul livello del mare
La collocazione geografica: pendio, terrazzato

Buon vino in compagnia del buon cibo

Un ambiente piacevole della Fattoria agrituristica Lisjak vi offre i piatti tipici della Valle di Vipacco, accompagnati dai ottimi vini della nostra cantina. Una ricca selezione dei piatti stagionali contiene frutta e verdura fresca di propria produzione. La nostra offerta culinaria viene spesso rinnovata e si adatta agli ingredienti stagionali. Così cerchiamo di ottenere il principio “Casereccio, diverso, ma godereccio!” che cerca di usare sapori della cucina tradizionale e locale in modo contemporaneo.

Per potervi garantire un’esperienza culinaria indimenticabile facciamo prenotazioni anticipate per feste famigliari e altre celebrazioni con i gruppi privati più grandi. Invece durante i fine settimana accettiamo anche gli ospiti senza preavviso.


Botti da vino e carni

Botti da vino e carni


Pancetta nel forno a legna

Pancetta nel forno a legna

Stinco di maiale sotto

Stinco di maiale sotto la campana con patatine croccanti

Pane appena

Pane appena sfornato dal forno a legna

Piatto di volpe

Piatto di volpe

Coppa di testa fatta

Coppa di testa fatta in casa

Bontà di casa sul tagliere

Bontà di casa sul tagliere di legno

Lungo la strada del vino

Attraverso Zalošče parte la strada del vino della Valle di Vipacco inferiore, dove potete assaggiare i vini autoctoni locali e una ricca offerta culinaria mentre state scoprendo le meraviglie naturali e la tradizione di questo distretto vinicolo. In fine potete esplorare la regione e le sue risorse naturali passeggiando lungo i sentieri ben tenuti e segnalati che si snodano tra i vigneti, oliveti e frutteti. Dopo una passegiata all’aria fresca per finire la vostra gita in bellezza è benvenuto anche un sorso di buon vino e le delizie locali, preparate in un’ ambiente piacevole dell’agriturismo Lisjak.


Dove potete trovarci

Quando la strada scende attraverso una valle, piena di vigneti e frutetti, situata tra Carso e Selva di Tarnova, siete invitati a fermarvi in un piccolo villaggio chiamato Zalošče. Sotto la chiesa di San Lorenzo, proprio accanto al fiume Vipacco, vi aspettiamo a braccia aperte alla Fattoria agrituristica Lisjak. Per potervi garantire un’esperienza culinaria indimenticabile facciamo prenotazioni anticipate per feste famigliari e altre celebrazioni con i gruppi privati più grandi. Invece durante i fine settimana accettiamo anche gli ospiti senza preavviso.

Siamo aperti


Venerdi12.00 – 22.00

Sabato12.00 – 22.00

Domenica12.00 – 17.00


* prenotazioni anticipate per i gruppi privati


Come raggiungerci


IndirizzoZalošče 40, 5294 Dornberk

Telefono+386 31 390 901

E-mailinfo@vinalisjak.si


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